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急宰間 emergency slau
待宰間 waiting room
隔離間 insolating roo
驗收間 inspection and
分割肉cut meat
同步檢驗 synchronous i
紅內臟 red offals
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屠宰與分割車間生產用熱水應采用集中供給方式
屠宰與分割車間生產用熱水應采用集中供給方式,消毒用(82℃)熱水可就近設置小型加熱裝置二次加熱。熱交換器進水宜采用防結垢裝置。
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屠宰與分割車間內洗手池應根據《肉類加工廠衛生規范》及生產實際需要設置
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屠宰與分割車間內應配備清洗墻裙與地面用的高壓沖洗設備和軟管
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